ひなた『食の集い〜芽吹きの季節の集い』の報告

６/12（日）『食の集い』当日。
梅雨入りしたとういうのに、この日は
朝から快晴！
茶臼岳もくっきりと、
暑いくらいの陽射しでした。

ピンチョスのオードブル
カリフラワーの冷たいスープ
鱸のポワレ
若鶏のフリカッセ
トマトのコンポートと緑のパウンドケーキ

めずらしいアピオスやパイナップルミントなど、
この季節ならではのほうれん草やルッコラなど、
地元の採れたて野菜をたっぷり使った
コース料理を堪能しました。

今回は農家さんの紹介カードを作りました。
お料理のレシピもお配りしました。

ぜひ、農家さんを訪ねてみてください。
お料理も作ってみてください。

最初のミーティングから半年、
畑を訪ねてから１ヶ月、
「那須高原シェフの会」の皆さまには
大変お世話になりました。

ご参加いただきましたお客さま、
本当にありがとうございました。

また、お会い出来るのを
楽しみにしております。


左から、谷戸シェフ、五十嵐シェフ、鈴木シェフ、戸嶋シェフ、増田シェフ、小野シェフ

ひなた＊では、那須エリアの『食』について、考えたり、楽しんだりするための『食の集い』を
「那須高原シェフの会」と協力して毎年行っています。
今年で４年目を迎え、今回は「地元の野菜の本来の味」を知りたい、知らせたいとの思いから『朝採り野菜』にこだわる会を企画しました。
こだわりの農家さんとシェフたち、そして天候などに左右される野菜の成長など々と相談しながら、おいしくて楽しい会にしたいと思っています。
参加お申し込みをされている方は、どうぞこのレポートを見て、期待してお待ち下さい。
次回参加をご希望の方は、次回の募集は８月、開催は10月を予定しています。詳しくは８/５発行の“ひなた”をご覧下さい。

上記の『食の集い〜芽吹きの季節の集』を準備した際のレポートを掲載しています。こちらをご覧ください。　

「那須高原シェフの会」については、こちら