食の集い2007の報告

『那須高原シェフの会』のシェフたち
左から、小野シェフ、五十嵐シェフ、鈴木シェフ、大平シェフ、大島シェフ、薄井シェフ
(この他に、谷戸シェフ、高久シェフ、増田シェフ）

ひなた＆那須高原シェフの会
食の集い『那須の秋を味わうビュッフェランチ』の報告
ICHIBOKAKU瑠庵にて
2007年10月21日開催

	今回の食の集いは、『那須を秋を味わう』をテーマに、ランチビュッフェを開催しました。８名のシェフがそれぞれに、得意の料理を披露。那須の地場産の素材や旬の素材を使って、秋の味わいを堪能させていただきました。
「那須高原シェフの会」と協力して開くひなたの食の集いも今年で６年目、ひとつひとつの会を数えれば14回目になります。毎回、那須の食材、旬の食材を使って、農家さんや生産者の方にも登場いただきました。今回の主役はシェフたちです。		「那須高原シェフの会」は、那須の食材についてお互いに情報交換したり、料理についての勉強会を行ったり、「那須の食」について考えていこいう、那須のホテルやレストランのシェフたちの集まりです。
	本日のメニュー秋鮭のスモーク・くるみと高林リンゴのサラダ那須風パエリヤエスカルゴときのこのフリカッセローストポーク茄子のファルシさんまのナムプラー那須鶏の赤ワイン煮那須産秋野菜のプラサージュ
	黒磯高原ポークのリエット瑠庵のクロワッサンサンドパスタバー高林リンゴのシブースト那須御用卵とジャージー牛乳のアイスクリームトマトのパン、ほうれん草のパンジャージー牛乳のパン

ご参加の皆さま、ありがとうございました。

そして「那須高原シェフの会」のシェフの皆さま、
おいしい秋の味覚を、ありがとうございました。

ごちそうさまでした！

ひなた＊では、那須エリアの『食』について、考えたり、楽しんだりするための『食の集い』を毎年行っています。
次回「食の集い」開催は、来年を予定しています。

上記の食の集い『那須の秋を味わうランチビュッフェ』を準備した際のレポートを掲載しています。こちらをご覧ください。　

「那須高原シェフの会」については、こちら　